Este domingo 1 de febrero, Santa Cruz Analquito, en Cuscatlán Sur, celebró el primerFestival de la Panela, un evento que combina tradición, cultura y gastronomía en la Finca Santa Cruz.
Desde temprano, familias y visitantes disfrutan del proceso artesanal de elaboración de la panela, un dulce natural obtenido del jugo de caña de azúcar que se cocina en hornos tradicionales hasta formar el característico atado, sin aditivos químicos.
El festival ofrece una variada muestra de productos derivados de la panela, como jugo de caña con naranja y espuma, miel de dedo, salporas y dulces de coco, ayote, camote y plátano.
La celebración incluye caminatas hacia la cascada El Chorrerón, actividades familiares y el tradicional concurso del bebedor de jugo de caña en pacha, que divierte a grandes y chicos. Uno de los momentos más esperados es la coronación de la Reina de la Panela 2026–2027, título que hoy recibe Heisell Alvarado, tras la Santa Misa de las 8:00 a. m., con acompañamiento musical de Sabor Latino.