El precio de la canasta básica alimentaria (CBA) mostró comportamientos opuestos en septiembre, de acuerdo con la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (Onec). Mientras en la zona urbana bajó ocho centavos y se ubicó en $250.71, su nivel más bajo desde junio, en la zona rural registró un aumento de $1.50, alcanzando $190.93, el valor más alto en dos años.
La canasta básica es un indicador clave para medir la pobreza monetaria, aunque su metodología —vigente desde 1983— se considera la más rezagada de Centroamérica, ya que excluye productos esenciales como los vegetales en el cálculo rural.
Según la Onec, el incremento en las áreas rurales se explica por el alza en el precio de las carnes, tortillas, huevos, grasas y frijoles, mientras que el arroz, las frutas y el azúcar registraron reducciones. En las zonas urbanas, también aumentaron los precios de las carnes, frijoles y pan francés, aunque bajaron los de frutas, verduras y azúcar.
El informe detalla que el costo de cocción de alimentos, que representa el 10 % del valor total de la canasta, subió en el área rural y bajó en la urbana. El gas propano sigue siendo el principal combustible doméstico, aunque uno de cada diez hogares salvadoreños aún utiliza leña o carbón para preparar sus alimentos, según el último censo nacional.