La ministra de Turismo, Morena Valdez, presidió el acto de graduación de la primera generación de jóvenes del Gastro- Lab, el primer centro de formación culinaria en La Libertad; quienes ahora tienen la oportunidad de contribuir al rubro de restaurantes y hoteles de la zona, como también acompañar así la reactivación económica, con sus conocimientos adquiridos.
“Tenemos todo para ser turísticos, pero nadie le había apostado a este sector, porque se había olvidado de lo básico, de la educación, la cultura, el saneamiento ambiental. Para ser turístico debemos de trabajar todas las áreas. Una característica del Presidente Bukele es que todas las instituciones trabajamos en una sola visión, poder dar beneficio a nuestras poblaciones”, manifestó la titular de turismo.
De igual manera, agradeció el respaldo de las organizaciones internacionales que apoyan esta iniciativa, como el Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas (WFP, por sus siglas en inglés). Además, instó a los jóvenes a seguir trabajando por sus sueños de superación.
La primera generación de Gastro-Lab está compuesta por 73 jóvenes calificados para proveer sus servicios en el área gastronómica, graduados de los programas Certificaciones en Gastronomía y Retorno y Reintegración: Acciones de Reintegración Esenciales para la Construcción de la Paz en El Salvador financiado por el Fondo de Consolidación de la Paz (PBF, por sus siglas en inglés).
El Gastro-Lab fue inaugurado en 2021, con el objetivo de ofrecer oportunidades y desarrollar habilidades en la juventud en el área gastronómica y potenciar el turismo en la zona costera salvadoreña.
La directora de Atención a Personas Retornadas del Ministerio de Relaciones Exteriores, Teresa Arauz, aseguró que con el Gobierno del Presidente Bukele, los jóvenes gozan de oportunidades de desarrollo dignas, sin necesidad de migrar de manera irregular y que este programa de Gastro-Lab es una experiencia que permitirá abrir el campo laboral en un sector económico con mucho potencial.
“La suerte no existe, suerte es saber aprovechar las oportunidades cuando se nos presentan, y esta oportunidad que se les presenta ahora tienen que aprovecharla, poner todo su esfuerzo y empeño con todo lo que han aprendido”, afirmó Arauz.
Los 73 jóvenes graduados participaron en el curso formativo, el cual se realizó de forma presencial durante 4 meses, cursando más de 200 horas de formación en temas como: técnicas básicas de cocina, nutrición, higiene e inocuidad alimentaria, servicio al cliente, desarrollo personal y ciudadanía.